rus
Все разделы
Рига
Сохранить
2020-08-27
Резюме от 27 августа 2020

Инженер-технолог в Риге

ищу работу в Риге, возможен переезд, полная занятость
Гамерник Елена Федоровна
Гамерник Елена Федоровна 47 лет, Брест, Беларусь, высшее образование

Опыт работы

Консультационная деятельность по технологическим вопросам рыбоперерабатывающих предприятий
2 года 4 мес фев 2019 - Настоящее время
индивидуальный предприниматель, Брест
2 года 4 мес фев 2019 - Настоящее время
Инспектирование и отбор сырья икры мойвы на заводах в Исландии для предприятия в России.
- Организация производственного процесса и переработка икры мойвы на заводе в Армении по заказу предприятия в России.
- Внедрение в производство новых видов продукции из икры мойвы на заводах в Украине и России.
- Выполнение консультативных услуг по запросам рыбоперерабатывающих предприятий.
Руководитель направления отдела производственной службы (икорное производство)
5 лет 7 мес сен 2012 - апр 2018
ОАО ПКП "Меридиан", Москва
5 лет 7 мес сен 2012 - апр 2018
- Инспектирование и отбор икорного сырья на заводах-изготовителях ( Исландия, Индонезия, Китай, Россия)- икра лососевых видов рыб, икра мойвы, икра сельди, икра трески, икра летучей рыбы.
- Организация производственного процесса переработки сырья икры мойвы, икры трески на предприятиях Республики Беларусь (Белрыба, Чизмастер) с предоставлением необходимой технологической документации и экономическим обоснованием.
- Реконструкция и запуск икорного цеха с подбором и расстановкой оборудования, расчет персонала.
- Разработка и ввод в производство новых видов икорной продукции (икра мойвы в соусах, икра мойвы Масаго, икра летучей рыбы Тобико, икра трески, икра лосевая из мороженого сырья) с экономическим обоснованием.
- Разработка технической информации для всего ассортимента продукции икорного цеха.
- Подбор, обучение и управление персоналом цеха.
- Подготовка икорного цеха к сертификации системы ИСО 22000.
- Разработка ТИ, технологических журналов в соответствии с системой НАССР.
- Разработка и ведение норм расхода сырья и материалов.
- Контроль качества процесса производства и выпуска готовой продукции.
- Контроль выполнения санитарно-гигиенических требований на производстве.
- Аттестация производственного персонала.
- Взаимодействие со вспомогательными службами предприятия (отдел закупок, отдел качества)
Менеджер-технолог
7 мес фев 2012 - сен 2012
КС "Витязь", Москва
7 мес фев 2012 - сен 2012
Выполнение консультативных работ на рыбоперерабатывающих предприятиях:
- разработка и внедрение в производство новых видов продукции с применение пищевых добавок компании Шмидт (Германия).
Гл. технолог, ВРИО Ген. Директора
7 мес дек 2010 - июл 2011
ООО "Тихий Океан", Москва
7 мес дек 2010 - июл 2011
- Разработка и внедрение в производство новой технологии переработки икры лососевой из ястычной мороженой с минимальными потерями.
- Постановка на производство охлажденной рыбной продукции из мороженого сырья.
- Оптимизация и организация производственных процессов.
- Открытие и ввод нового производства.
- Оформление и согласование разрешительной документации в органах Роспотребнадзора и ветеринарной службы.
- Подбор и обучение производственного персонала.
Ведущий инженер-технолог отдела главного технолога (икорное производство))
8 лет 6 мес июн 2002 - дек 2010
СП "Санта Бремор ООО", Брест
8 лет 6 мес июн 2002 - дек 2010
- Осуществление входного контроля поступающего сырья.
- Инспектирование и отбор рыбного сырья на заводах-изготовителях (Россия, Исландия, Норвегия, США, Китай, Канада, Германия, Дания, Шотландия)- икра лососевых видов рыб, икра мойвы, икра сельди, икра трески, икра минтая, икра летучей рыбы, филе сельди.
- Претензионная работа с поставщиками сырья.
- Проверка качества выполняемых работ и сроков оформления документации на выполненные работы.
- Внедрение новых и контроль существующих методик инспектирования сырья.
- Консультативные работы на заводах-производителях рыбного сырья (Норвегия, Китай, Исландия, Шотландия) по переработке икры мойвы, икры сельди.
- Разработка и ввод в производство новых, в т.ч. эксклюзивных видов продукции икорной продукции (икра мойвы в соусах, икра мойвы Масаго, икра летучей рыбы Тобико, икра минтая, икра трески).
- Совместная работа с иностранными специалистами по разработке принципиально новых видов продукции из икры (Япония, Германия).
- Обучение на заводе в Японии производству продукции из икры мойвы Масаго, икры летучей рыбы Тобико.
- Подготовка предприятия к сертификации по международным системам качества и стандартам НАССР.
- Разработка ТИ, СИ в соответствии с системой НАССР.
- Разработка и внедрение целевых программ по улучшению показателей качества.
- Составление технических заданий и схем ТХК.
- Разработка норм расхода сырья и материалов для отдельных производственных цехов и участков.
- Контроль качества процесса производства и выпуска готовой продукции.
- Контроль выполнения санитарно-гигиенических требований на производстве.
- Расчет производственных мощностей, подбор оборудования с предварительной отработкой на пилотных линиях заводов-изготовителей оборудования (Польша, Германия).
- Предоставление рацпредложений по модернизации технологий и имеющегося оборудования.
- Запуск нового производственного икорного цеха и подготовка технологического персонала.
- Управление технологическим персоналом.
- Консультации смежным производствам по вопросам работы оборудования и применению пищевых добавок, корректировке технологических процессов.
- Аттестация производственного персонала.
- Посещение семинаров, специализированных выставок, рыбных предприятий, предприятий по производству майонезов, пищевых добавок (Франция, Россия, Германия, Польша, Швейцария, Голландия).
Технолог с переводом на должность зав. производством.
3 года 7 мес ноя 1998 - июн 2002
ООО "Паритет" (производство молочной продукции), Брест
3 года 7 мес ноя 1998 - июн 2002
- Контроль производственного процесса.
- Ведение технологической документации.
- Обучение персонала технологии производства.
- Разработка, ввод в производство новых видов продукции, оптимизация существующих рецептур.
- Организация работы предприятия: составление сменного задания, контроль выполнения норм выработки, составление табелей, ведение норм расхода сырья и материалов.

Высшее образование

Могилевский технологический институт, Могилев
Технология молока и молочных продуктов, инженер-технолог.
4 года 9 мес сен 1991 - июн 1996

Знание языков

Английский - средний
Номер резюме: 781
Искать резюме

Похожие резюме

Лапухин Андрей Григорьевич
ФИО скрыто, 46 лет, Гомель, BY  |  Высшее образование
ищу в Риге, возможен переезд, полная занятость
Опыт работы: 24.5 года, Маневровый диспетчер железнодорожной станции, Беларусская железная дорога, Гомель. Образование: БЕЛГУТ, Организация перевозок и управление на железнодорожном транспорте, Гомель 2014 - 2020, Принятие самостоятельных решений, оперативная работа.
Лапухин Андрей Григорьевич
Сохранить
16 февраля 2021
Куриленко Д., 38 лет, Гомель, BY  |  Высшее образование
ищу в Риге, возможен переезд, любая занятость
Опыт работы: 5 лет, Главный инженер проекта, ОАО "Буровая компания "Дельта", Гомель. 6.5 лет, Инженер-проектировщик, КУП "Гомельгражданпроект", Гомель. Образование: Белорусский государственный университет транспорта, Инженер-строитель, Гомель 2002 - 2007, Ответственный. Без вредных привычек.
Сохранить
12 января 2021
Показать еще
Написать сообщение
Выбрать раздел
×
Вход в личный кабинет